Má smysl trávit víkendy přesazováním, nebo je lepší sbalit košík na farmářských trzích? Na první pohled je volba jasná — pěstovat doma je romantické a levné. Ale realita často vypadá jinak: koupíte sazenici, zapomenete ji zalít a chuť… zklame. Po deseti letech práce s texty o jídle a domácím zahradničení vám řeknu, kde ušetříte peníze i nervy, a kde získáte skutečně lepší chuť.
Co vlastně srovnáváme
Soustředím se na tři věci: pořizovací cena, dlouhodobé náklady a chuť/aroma. Porovnání platí pro běžné bylinky — petržel, bazalka, máta, tymián a rozmarýn. Do zkoušky zahrnu i dostupné zdroje: supermarkety (Lidl, Kaufland, Albert, Billa), farmářské trhy (Náplavka v Praze, Zelný trh v Brně) a pěstování na parapetu.
Cena: jednorázová investice vs pravidelný nákup
- Supermarket: svazek nebo plastový kelímek stojí obvykle 15–50 Kč. Praktické, levné a pohodlné.
- Potted plant (z obchodů): sazenice v květináči 40–150 Kč. Levněji v akci nebo v zahradnictví.
- Semenáčky / semena: balíček semínek 20–50 Kč — nejlevnější varianta, ale vyžaduje čas a péči.
Překvapení: pokud kupujete bylinky pravidelně (např. bazalka každé 2 týdny), pěstování na parapetu se vyplatí už po 2–3 měsících. Na druhou stranu, pokud bylinky používáte občas (jednou za měsíc), je výhodnější nakoupit čerstvý svazek nebo zajít na trh.
Chuť: proč ta domácí často chutná jinak
Chuť závisí na dvou věcech: čerstvosti a „stresu“ rostliny. Bylinky z obchodu jsou často sklizeny mladé a chladné, aby vydržely transport. To může snižovat koncentraci aromatických olejů. Naopak rostlina, kterou pěstujete doma a necháte ji trochu dozrát, bude mít koncentrovanější vůni.
Ale pozor: parapetové bylinky, které jsou přemokřené nebo v chudé zemině, chutnají mdlě. Klíč je v péči — kvalita půdy, světlo a pravidelný sestřih rozhodují o výsledku více než to, jestli rostlina prošla autem do supermarketu.
Praktické tipy: jak mít nejlepší chuť i za málo peněz
- Vyberte správný květináč — minimálně 12 cm pro bazalku a petržel, větší pro rozmarýn.
- Půda: základní směs pro bylinky nebo univerzální substrát s trochou perlitu pro odvodnění.
- Světlo: južní nebo východní parapet je ideál. Bez 4–6 hodin světla chuť slábne.
- Zalévání: ne přemokřit — nechte povrch mírně proschnout mezi zálivkami.
- Sklizeň: trhejte vrcholky, nikdy nesekejte více než třetinu rostliny najednou.
- Propagace: bazalce a mátě stačí větvička ve vodě a máte novou rostlinu zadarmo.
Kdy kupovat v obchodě a kdy pěstovat doma
Kupujte v obchodě, když potřebujete konkrétní množství na jednorázové vaření nebo pokud nemáte čas pečovat o rostliny. Jděte na farmářský trh, když chcete lokální, sezónní chuť a podpořit malého pěstitelce. Pěstujte doma, pokud bylinky používáte často a máte aspoň trochu místa a času. Kombinovat se vyplatí: pár květináčů na parapetu + občasný nákup z trhu pro odlišné odrůdy.
Závěr
Neexistuje univerzální odpověď. Z vlastní zkušenosti: nejlepší poměr ceny a chuti dosáhnete mixem — pár rostlin na parapetu pro každodenní vaření a kvalitní nákup z trhu nebo menšího obchodu pro speciální chutě. Zkuste to tři měsíce a porovnejte — často překvapí nejen peněženka, ale i váš talíř.
Máte svůj trik na nejchutnější pražskou bazalku nebo oblíbeného prodejce na Náplavce? Napište do komentářů, rád přečtu vaše zkušenosti.