Chcete mít po ruce čerstvý kopr na bramborák nebo bazalku do domácího pesta, ale zahradu nemáte? Nejste sami — spousta Pražáků i lidí z menších měst pěstuje bylinky přímo na parapetu. Mám s tím zkušenost z bytů, kde slunce svítí jen dopoledne, i z panelákových oken bez plánované zahrady.
Proč pěstovat bylinky doma
Čerstvé bylinky chutnají jinak než sušené. Ušetříte peníze, snížíte plýtvání potravinami a navíc máte hezkou dekoraci. A to nejlepší: během pár týdnů uvidíte výsledky — čerstvé lístky na vašem talíři místo nudné mrazáčkové trávy.
Jaké bylinky vybrat (rychle, spolehlivě)
- Bazalka – miluje světlo, ideální do rajčatových omáček a pesta.
- Pažitka – nenáročná, skvělá na topinky a vajíčka.
- Majoránka a tymián – suchomilné, budou spokojené v menším květináči.
- Máta – bujná, doporučuji samostatný větší květináč.
- Petržel – pomalejší start, ale vydrží dlouho a roste do výšky.
Co potřebujete na začátek
Nevyžaduje to zázraky. Kupte pár květináčů s odtokem (IKEA, Hornbach nebo OBI mají slušný výběr), univerzální zeminu s perlitem a kvalitní semínka nebo sazeničky (Kaufland a lokální zahradnictví nabízejí hotové rostlinky). Doporučuji malé cedulky s názvy — za měsíc už si nebudete pamatovat, co kde roste.
Světlo, voda a půda — základní pravidla
Bylinkám stačí většinou 4–6 hodin přímého světla. Nejlepší je jihovýchodní nebo jižní parapet, ale i východní okno poslouží. Pokud máte tmavší byt, pořiďte LED rostlinné světlo — stojí pár stovek a výrazně pomůže.
Zalévejte pravidelně, ale kontrolujte zem — přemokření je častější chyba než suchá půda. Nechte vrchní vrstvu oschnout mezi zálivkami. Pro mátu a petržel udržujte lehce vlhké podmínky, pro tymián a rozmarýn spíše sucho.
Stříhání, sklizeň a krmení
Stříhejte pravidelně: u bazalky a pažitky odstraňujte vršky, aby rostlina větvila. Nikdy nestříhejte víc než třetinu rostliny najednou. Hnojte jednou měsíčně tekutým hnojivem pro bylinky v sezóně — slabějším roztokem než uvádí návod.
Co dělat, když se něco pokazí
- Žluté listy — příliš vody nebo špatný odtok. Přesaďte, zmenšete zálivku.
- Škodníci (mšice, svilušky) — omyjte listy mýdlovou vodou nebo použijte neem olej.
- Slabý růst — zkontrolujte světlo a přesaďte do většího květináče s čerstvou zeminou.
Tipy, jak skladovat přebytek
Nadbytek nevyhazujte. Nasekejte bylinky, zamrazte je v kostkách ledu s olivovým olejem pro rychlé pesto, nebo připravte bylinkové máslo do mrazáku. Sušení je jednoduché u tymiánu a rozmarýnu — pověste svazky na suchém místě.
Závěrem
Pěstování bylinek v kuchyni je levné, uspokojivé a výrazně zlepší chuť vašich jídel. Začněte s 3–4 druhy, naučte se správně zalévat a brzy budete mít vlastní zásobu čerstvých lístků. Napište, co pěstujete vy — rád se podívám na fotky a poradím s konkrétním problémem.