Všiml jsem si toho častěji než bych chtěl: domácnosti v Praze nebo Brně vylévají tuk ze smažení přímo do dřezu. Za pár měsíců to skončí ucpaným potrubím, zápachem a výzvou pro instalatéra — často za tisíce korun. Přečtěte si to hned teď, abyste se vyhnuli opravě, která zkazí den i rozpočet.
Co instalatéři vidí každý týden
V mé praxi jsou pravidelné „vrahy“ potrubí stále stejné. Nejde jen o malé ucpávky — tu a tam se vytvoří tzv. fatberg, který trubky zcela zablokuje.
- Použité kuchyňské oleje a tuky (řepkový, slunečnicový, olivový, sádlo): tuhnou a lepí se na stěny trubek.
- Motorový a průmyslový olej: toxické, nepatří do kanalizace ani do odpadu.
- Hydraulické a převodové oleje: podobně jako motorový olej kontaminují půdu a vodu.
- Margaríny a tuhé tuky: chovají se jako lepidlo pro nečistoty.
- Esenciální oleje ve velkém množství: v malém množství parfém — ve velkém množství zabíjejí užitečné bakterie v žumpách a septikách.
- Olej z konzervací a zavařování: zvlášť při opakovaném vylévání vytváří vrstvy.
- Stará kuchyňská refrakční oleje (např. z fritovacích strojů): silně znečišťují a jsou těžké na likvidaci.
Proč to ničí potrubí a proč to teď řešit
Olej vypadá nevinně, ale funguje jako past — chytí do sebe zbytky jídla, vlasy a povlak roste. Je to jako lepit si do trubky kusy látky a čekat, až zcela ucpe odtok.
V Česku k tomu přistupujeme často laxně: chladné počasí znamená, že tuk tuhne rychleji. V zimě je riziko ucpání vyšší — já to poznal po častých výjezdech na severu Moravy, kde pak při mrazích trubky dramaticky rezignovaly.
Co dělat místo vylévání: praktické kroky
Mnozí přehlížejí jednoduchá řešení. Zde je postup, který funguje v reálných domácnostech i v mém servisu.
- Nechte olej vychladnout — nikdy nepatlajte horké do PETky.
- Proceďte skrz sítko, pokud chcete olej znovu použít na smažení (1–2×).
- Nalijte ho do pevné PET lahve nebo sklenice, uzavřete a označte.
- Odevzdejte na sběrném dvoře, do kontejnerů na použitý rostlinný olej nebo do vybraných komunitních sběren.
- Malé množství utřete do papírového ručníku a vyhoďte do směsného odpadu — lepší než lít do dřezu.
Životní hack: rychlé řešení po smažení
Zde je krok za krokem, co dělat okamžitě po smažení, abyste neztratili čas a nezadělali si na problém:
- 1) Nechte pánev mírně vychladnout (5–10 minut).
- 2) Otřete zbytky tuků papírovou utěrkou do koše.
- 3) Zbylý tuk nalijte do menší sklenice nebo PET lahve přes sítko.
- 4) Uzavřete, nalepte štítek „olej“ a až se nasbírá více, odevzdejte do sběrného dvora nebo do sběrné akce v obci.
Tip od instalatéra: lepší mít v kuchyni malou nádobu určenou jen pro olej — ušetří vám to od nervů a zbytečných volání servisů.
Co dělat s motorovým a průmyslovým olejem
Motorový olej není jen špína — je to nebezpečný odpad. Vylít ho do kanálu znamená znečištění potoka i riziko pokuty.
- Odnesete ho do autorizovaného servisu, do sběrného dvora nebo na čerpací stanici, která oleje sbírá.
- Nikdy nepatlajte olej do kanalizace, na zem nebo do sloupků s dešťovou vodou.
- Vezměte původní nádobu nebo pevné balení, aby se olej nevylil během převozu.
Kolik to stojí — a proč je to levnější než oprava
Volání instalatéra v Praze na ucpané hlavní potrubí může stát klidně několik tisíc korun. Výměna části vedení nebo vyčištění kanalizace ve větším rozsahu se může vyšplhat na desítky tisíc Kč.
Malá PETka plná použitého oleje, odevzdaná na sběrném dvoře, je levnější a ekologičtější. Je to jako investice: pár minut navíc doma místo velkého účtu u instalatéra.
Časté mýty — rychle je vyvrátím
- „Horkou vodou to spláchnu“ — voda roztírá tuk dál do systému, kde ztuhne.
- „Malé množství nic neudělá“ — opakované malé množství tvoří vrstvy a časem ucpe trubky.
- „Olej do kompostu“ — většina tuků kompost neocení; v septiku může tuk narušit bakterie.
Byť to zní nudně — tady je povzbuzení
V mé praxi jsem vídal domácnosti, které se po pár jednoduchých změnách nikdy nevrátily ke starým chybám. Stačí si vyhradit jednu PETku a pár minut navíc po vaření. V Česku dnes už fungují sběrné akce v obcích i u menších měst — využijte je.
Zkuste to zítra: místo spláchnutí oleje dejte ho do lahve. Ušetříte peníze, nervy i přírodu.
Co vás z těchto rad nejvíc překvapilo? Napište v komentářích, jak řešíte olej u vás doma — jsem zvědavý na tipy z vašich kuchyní.